Innehåll
Barbecue – en utländsk version av grillen, mycket liknande i syfte. Många anser att de är identiska, men de har vissa skillnader. Barbecue är mycket mer funktionellt än grillen, så många sommarinvånare och ägare av hus på landet vill ha denna design. Grillugn – ett bekvämt verktyg för beredning av kött, grönsaker, sidorätter och annan varm mat.
Men kostnaden för sådana grillspisar är extremt hög. Detta är en omotiverad kostnad, för att själv göra en sådan design är ganska enkelt. Allt du behöver är lite lust och god instruktion..
Funktioner och typer av grill ↑
En grill betyder samtidigt två saker: matlagningsmetoden och verktyget som används i den. På grundval av detta är det viktigt att notera en nyans – det finns skillnader mellan grill och grill. Många anser dem vara samma sak, men en erfaren kock vet att köttet som tillagas på dem har olika smak. Så vad är skillnaden?
Matlagning på grillen inkluderar vanlig matlagning av kött i kolvärmen. Köttet ligger ovanpå hela strukturen, vilket gör det möjligt att jämnt och gradvis ta det till matlagning. Grill använder samma princip, men i den ligger köttet strax under sidorna. Cirka 15 cm skiljer kanten och matlagningsristen. Detta tillvägagångssätt låter dig fördröja röken från kolerna, lite rökt kött. I grillen blåses röken omedelbart bort av vinden utan att lämna en sådan effekt.
Men även en grill har sin egen utsikt. Det finns två varianter av denna produkt:
- Stationär grillugn
- Bärbar grill
Den andra typen är den vanligaste grillen. Det kan oftast ses i filmer och foton, eftersom den här typen ofta används i Amerika – grillplatsens födelseort. En karakteristisk egenskap hos sådana produkter är en cylindrisk form och ett lock som låter dig täcka köttet när som helst. Även om detta alternativ är skrymmande är vikten relativt liten. Därför kan den fritt flyttas runt på webbplatsen.
Den stationära grillugnen blir allt vanligare. Detta är en blandning av en vanlig grill och en öppen ugn, som gör det möjligt att förbereda måltider utomhus. Det här alternativet kanske inte har höga sidor, eftersom det är pålitligt skyddat från vinden med dess väggar. Den stationära typen är pålitlig och hållbar, även om den tar mer plats. Oftast gjorda av tegelstenar och metalldelar, men ibland finns det spisar helt och hållet av metall.
DIY tegelgrill ↑
Brick grill är det enklaste att bygga. Även om konstruktionen har några nyanser är det möjligt att tillverka en sådan struktur även utan erfarenhet av konstruktion. Med hjälp av ritningarna och arbetsplanen kan du skapa en utmärkt och pålitlig design efter din smak.
Om vi pratar om den universella och vanliga versionen av en sådan ugn, använder vi ofta detta schema:
Detta är en enkel vinklad grillkonstruktion, som inkluderar en plats för arbete och matlagning, ett urtag för ved eller kol samt alla storlekar beräknas. Det är viktigt att ta hänsyn till själva kaminen, för i en grill är det viktigt att beräkna avståndet från kol till kött.
Som ett material för en sådan ugn är det nödvändigt att ta två typer av tegelstenar: vänd och eldfast. Den andra typen är nödvändig för konstruktion av sektioner direkt utsatta för höga temperaturer, och beklädnaden används för yttre element.
Efter att ha valt ett schema och valt material börjar byggprocessen. Det består av flera steg:
- Stiftelsebyggnad
Grunden är ett viktigt element i konstruktionen av ugnen. Den måste tåla tegelns tunga vikt, eftersom designen kommer att bli ganska tung. Det är nödvändigt att beräkna alla nyanser och skapa en solid grund.
- Bygga en piedestal
Sockel – grunden för ugnen. Det bör ta hänsyn till grillfördelningens viktfördelning och skapa grunden för dess ytterligare segment. Höjden är cirka 60 cm, men här är det värt att överväga ägarnas tillväxt. Gör inte basen för hög, eftersom det kommer att påverka strukturens stabilitet.
- Firebox Skapande
Brandkammaren är den avdelning där grillen är kokt och tänd. Dess bredd överstiger inte 6 tegelstenar, djupet är högst tre. I det här avsnittet är det nödvändigt att ta hänsyn till strukturens tillförlitlighet, förstärka den med en extra rad tegelstenar och förstärkning. Det är viktigt att göra en tillräckligt djup utgrävning för kol så att köttet inte bränner.
- Skorstenskonstruktion
Skorstenen är det sista elementet i grillugnen. Det är viktigt att beräkna belastningen och göra strukturen pålitlig. Skorstenen är byggd med tegelstenar och lermortel.
Efter konstruktionen avslutas skorstenen med små tegelstenar. En betongplatta är installerad på dem, vilket förhindrar att vatten tränger in och säkerställer konstruktionens stabilitet.
Därefter utförs dekorativ grillfinish och finpussning, som installation av galler, grindventiler och andra element. Som ett resultat är designen klar för testning och den första stekningen av kött.
Grill från fatet ↑
Grill, som säljs i butiker, liknar i sin design starkt ett fat. Så varför inte göra din egen design på samma grund? Att göra ett bekvämt verktyg för att laga mat kött från en fat är mycket enkelt, du behöver bara önskan och tid.
För arbete behöver du:
- Tunna
- Svetsning
- Bågfil
- Sander
- Borra
- Stålremsa
Innan du börjar arbeta, se till att fatet är tomt. Ofta används de för olika kemikalier eller bränslen, vilket kan vara skadligt under arbetet. Efter det börjar dekorationen..
Det första steget i arbetet är tunnrengöring. Ofta målas de med färg som inte är designad för matlagning. Den avger skadliga ångor vid uppvärmning, så det måste tas bort.
Nästa steg är skapandet av skorstenen. Det vanliga hålet från fatet passar inte för det här, du måste komma med något mer betydelsefullt. Liten skorsten kan tillverkas av plåtstål och svetsning.
Nästa steg är markeringen. För att göra detta behöver du ett måttband och en filtpennan. Märkning tillämpas på det område där det kommer att bli en utskärning i framtiden. Sedan skärs den markerade biten med en såg.
Vidare rengörs tunnan noggrant från insidan, all nederbörd och spår av rost tas bort. Därefter mäts platsen för fästelement. Det är nödvändigt att välja de punkter där locket, benen, handtagen och de inre elementen i framtiden kommer att fästas.
Efter alla märken är locket fäst vid de vanliga gångjärnen.
Handtagen svetsas på förmarkerade områden (sidan och på locket), benen är installerade. För tillverkning av ben är alla alternativ som metallhörn eller rör lämpliga. Svetsat rör.
Nästa är installationen av den inre ramen för gallren. Fyra stavar krävs för detta..
Därefter borras ventilationshål i botten av grillen och på sidorna. Designen kompletteras av komfortelement som en krok för locket och andra detaljer. Färgning utförs.
Resultatet är en bekväm grillplats för ett hus på landet, bekväm att använda och inte underlägsen alternativet från butiken.
Gascylindergrill ↑
Om du gör grill från en gascylinder kan du uppnå ännu bättre resultat än med ett fat. Cylindern kännetecknas av en relativt stor tjocklek på metallen, hög tillförlitlighet och temperaturbeständighet. Det deformeras inte efter långvarig användning och enkel vård gör att den kan tjäna under många år..
För arbete behöver du:
- Kvarn med metallskiva
- Roulett
- Svetsmaskin
- Borra
Förutom ytterligare fästelement och fixeringselement. Stegen liknar tunnarbete..
Det första steget är mätning och skärning av grilllocket. Platsen mäts noggrant och skärs av en kvarn.
Därefter skapas ett hål för skorstenen (ofta en ventil genom vilken gas släpps ut). Därefter sätts locket på den framtida grillen på gångjärn med svetsning eller vanliga bultar. Inredning inkluderar svetsning av fästelement för grillen. Du kan använda samma förstärkningsstänger, eller du kan begränsa dig till små bultar längs väggarna.
Vidare kompletteras grillens botten av ventilationshål.
Därefter kompletteras den färdiga produkten med en skorsten, noggrant slipad och målad. Färgkraven är desamma: eldfasta, inga giftiga ångor och hållbarhet.
Hur du ordnar en grillplats i landet ↑
En viktig nyans för matlagning av grill är det omgivande utrymmet. Allt ska vara optimalt så att inget hindrar kocken från att arbeta med kött. För detta är hela grillplatser utrustade där all nödvändig utrustning och verktyg finns till hands.
Innan du designar en zon är det viktigt att förtydliga platsen. Här är det värt att överväga:
- Avstånd till hem och kök
- Närvaron av en väg till zonen
- Grillens storlek
- Tillgänglighet av en tak
- Chimney Location
- Tillgänglighet för vatten
Alla dessa nyanser gör att du kan skapa en optimal webbplats där allt kommer att vara till hands. Nu direkt till designen av zonen. Det kan kompletteras med följande element:
- En plats för förvaring av ved eller kol
- En tak eller liten trädgård
- Ett extra bord för matlagning och placering av rätter innan servering
- Hyllor för lagring av rätter och kryddor
- En plats att lagra grillverktyg (tång, spett, nät)
- Verktyg för att arbeta med eld (poker, scoop, tack)
- Tvättning
Sådana element är helt frivilliga och kan verka överflödiga, men de underlättar tillagningen mycket..
När det gäller möbler kan grillhörnet kompletteras med bord och stolar i olika stilar. Smidda produkter, korgmöbler, moderna material och till och med keramik – detta kan användas i hörnet.
Det är viktigt att placera möblerna på ett tillräckligt avstånd från kokplatsen. Detta skyddar inte bara människor från brännskador, utan gör det också möjligt för kocken att bedriva sin verksamhet.
En viktig nyans i arrangemanget av en sådan webbplats är belysning. Matlagning tar ofta mycket tid och samlingarna slutar inte snabbt. Därför är det viktigt att överväga rätt belysning på kvällen. Du bör kassera lysrör, för här behöver du en varm gulaktig glöd, liknande en eld. Konventionella glödlampor är väl lämpade för detta. De kan kompletteras med mörkare ljus..
Att göra en grillfest på egen hand och förbereda en zon för det är en enkel uppgift som alla kommer att klara av. Och för en mer detaljerad granskning rekommenderas att du tittar på den här videon, som ger steg-för-steg-instruktioner för att bygga en tegel BBQ-ugn:
